コンセプト

仕事上？出張が多い店主のメニュー造りには、新潟名産栃尾の油揚げや富山名産イカの黒造り、茨城名産さつま揚げ等々、各地の美味しいB級グルメも揃っていますが、地産地消を第一に考え、福島県産の美味しいものも沢山揃っています。
また、お酒の種類が180種類以上揃っており、お酒好きにはたまらないお店に仕上がっています。
果実酒や梅酒の種類も豊富なので、日本酒や焼酎が苦手な方でも十分に楽しむことができます。

焼酎のもろみを蒸留する過程で、最初に「たれ口」より出る部分を「初垂れ（ハナタレ）」といいます。蔵人達も珍重される逸品。一年間手塩にかけて育てたものが新たに生まれる瞬間はいろんな想いがこみ上げます。
【はなたれ】という店名は『一年を振り返ったり、初心を忘れない』など店主の思いが込められています。